大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

(资料图片仅供参考)

蒜蓉油麦菜

【食材准备】：

油麦菜、大蒜、干辣椒、生抽、蚝油、盐、糖

【制作步骤】：

1、油麦菜掰成大片，用清水彻底洗净，掰成段备用，大蒜切末，干辣椒切段备用。

2、锅中烧热油，放入干辣椒和一半的蒜末，开小火煸炒出香味。

3、把油麦菜倒入锅中，开大火翻炒，把油麦菜炒至微微发软，加入生抽、蚝油、盐、糖调味提鲜。

4、油麦菜炒熟后，把另一半蒜末倒入锅中，和油麦菜一起翻炒均匀即可。

青菜芯炒鸡胸肉

食材准备：上海青菜芯、葱蒜末、白胡椒粉。

做法流程：

1.把鸡胸肉清洗好，然后切成鸡丝，放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉、白胡椒粉、料酒、生抽和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.清洗干净青菜芯，然后切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好鸡胸肉煸炒，炒至鸡胸肉变色熟透后，再放入青菜芯一起翻炒均匀。

3.加入一丢丢食盐调味，继续翻炒均匀，炒至菜芯断生后，再放入一勺。花生油作明油提鲜，继续翻炒均匀，即可出锅开吃。

香菇炒花菜

准备食材：香菇，花菜，小米辣，蒜末。

做法步骤：

1、花菜剪成小朵放入清水中，香菇也放入清水中，加入食盐和面粉，搅匀浸泡十分钟，再清洗干净。香菇切成片。

2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入花菜焯水煮半分钟，然后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣爆香，再放入香菇翻炒片刻，炒至香菇变软，再放入花菜翻炒均匀。

4、所有食材炒熟后，加入食盐和蚝油调味，翻炒均匀入味后，淋入水淀粉勾芡，翻炒几下即可出锅开吃。

丝瓜炒虾仁

用料：丝瓜，虾，姜片，葱段，料盐、料酒、鸡精

【做法】

1、 虾去壳去虾线，处理干净之后用少许小苏打抓匀后，腌制半小时左右；放入盐、料酒、鸡精和适量蛋白，拌匀后用油封面，放入冰箱腌2小时。

2、丝瓜洗净去皮，切成滚刀块备用。

3、锅内热油，加入姜片，葱段爆香，加入虾仁快速翻炒，炒至变色后起锅装盘备用。

4、另起锅热油，将丝瓜炒至变色，加入少许盐、放入炒好的虾仁，大火快速翻炒几下后即可。

小贴士

炒虾仁和丝瓜大火爆炒，这样能保留食材更多的营养成分。

番茄土豆炖牛腩

准备食材：牛腩2斤，土豆一个，番茄3个，葱，姜，八角，香叶，桂皮，冰糖适量，干辣椒

1、牛肉洗净切块，冷水下锅，放葱姜料酒煮开，撇去浮沫，捞出洗净沥干水分备用

2、土豆，番茄切块装盘备用

3、锅中放油加入冰糖，小火翻炒变色，倒入牛肉翻炒均匀上色，加葱，姜，八角，桂皮，香叶，干辣椒，炒出香味

4、加入番茄块炒出汤汁，加2勺生抽，1勺老抽，2勺蚝油，翻炒入味，倒入砂锅，加入适量开水，大火煮开转小火炖50分钟左右，放番茄块，土豆块，加适量盐，再炖10分钟，出锅前撒适量胡椒粉提味

酸辣藕带

材料：

藕带250克，青瓜50克，红萝卜50克，蒜子10克，指天椒5克，泡椒10克，白醋50克，白糖20克，泡椒水50克。

做法:

1.将藕带清洗干净后，用刀切成丁，红萝卜和青瓜分别切成丁后，一起倒入盘子里，接着放入1小勺盐搅拌均匀，腌制20分钟后，捞出沥干水分待用。

2.准备好1个保鲜盒，放入调味料和配料搅拌均匀。接着倒入处理好藕带和青瓜红萝卜丁，腌制4个小时以上即可。

凉拌西蓝花

所需食材：

西蓝花1颗，蒜末1头，油少许，盐1克，生抽2勺

做法：

1.西蓝花掰成小瓣，洗净。蒜切末。

2. 锅中放水烧开，放入西蓝花焯20秒左右。

3.蒜末中加入生抽， 锅中放油，烧热后浇到蒜末上。在加入盐拌匀。

4.将蒜末浇到西蓝花上拌匀即可。

豆角炒鸡蛋

食材准备

主料：鸡蛋，豆角

配料：大蒜，生抽，蚝油，盐，食用油

制作过程

1豆角洗净切丁，大蒜切粒；三个鸡蛋打到碗里，加少许盐，搅散备用。

2锅里放油，爆香蒜粒，倒入豆角炒软，加一勺生抽，加适量盐调味

3倒入鸡蛋液，慢慢等待定型再翻炒，加半勺生抽提味提鲜~翻炒均匀盛出即可！

香菜肉丝

一道传统的鲁菜小炒，炒出来的里脊肉非常滑嫩多汁，入口鲜香，夏天的香菜长的枝繁叶茂，气味最大，用来做这道菜刚刚好。

1、里脊肉切成丝，肉中加盐、生抽和水抓匀，再加入干淀粉和油抓匀备用。

2、锅中烧水，放进去两片姜，水微微开，将腌制好的肉丝放进入滑散，全部变色后捞出控水备用。

3、锅中放少许油，油温六成热后，加入葱丝、姜丝爆香，加入小半碗水适量的盐大火煮开。

4、将处理好的肉丝入锅大火翻炒10秒，粘上料汁。最后加入1调羹胡椒粉，适量的味精，将洗干净的香菜段倒入翻炒几下后出锅装盘。

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