(资料图片仅供参考)
1、新会陈皮鸭的做法【食材】鸭子1只，新会陈皮50g【调料】冰糖30g，生抽65g。
2、老抽、生姜，葱、料酒、花生油【做法】将陈皮用水泡软后，洗干净2、鸭子去内脏、洗干净;生姜去皮切片。
3、葱洗净打结3、烧开水，下姜片、葱结、料酒，放鸭子焯水1分钟。
4、捞出，用水冲洗干净，用吸油纸吸干表面的水分4、将吸干水分的鸭子抹上老抽。
5、放在通风的地方风干5、炒锅热油，将已经风干表皮的鸭子放到油锅里，用小火慢慢煎至两面微黄6、将煎好的鸭子放进锅里。
6、加入陈皮、生抽、冰糖和水没过鸭子，大火烧开，再转小火焖1个半钟7、将焖好的鸭子取出、放凉后。
7、切片转盘即可。
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